에그마요 샌드위치는 만들기 쉬운 것 같아도 막상 해보면 물기가 흘러내리거나 맛이 밋밋해서 실망한 적이 한 번씩은 있을 겁니다. 저도 처음엔 계란이랑 마요네즈만 섞으면 다 되는 줄 알았는데, 직접 여러 번 만들어보면서 조금씩 다듬은 조합이 생겼습니다. 그 경험을 그대로 풀어보겠습니다. 계란 삶기, 온도와 시간이 전부입니다 에그마요 샌드위치에서 가장 먼저 신경 써야 할 건 계란 삶는 과정입니다….
다이어트 중에 떡볶이가 당긴 적 있으신가요? 저도 그 고민 끝에 한때 엄청 유행했던 라이스페이퍼 떡볶이를 직접 만들어봤습니다. 일반 떡볶이와 얼마나 비슷한지, 식감 차이는 어느 정도인지 솔직하게 비교해서 적어보겠습니다. 기대와 달랐던 부분도 있고, 오히려 예상보다 괜찮았던 부분도 있어서요. 식감 비교: 라이스페이퍼가 정말 떡을 대체할 수 있을까? 솔직히 처음 만들어봤을 때, 기대치를 너무 높게 잡았던 것 같습니다….
복숭아를 그냥 깎아 먹는 것만으로도 충분히 맛있다고 생각했는데, 지인이 부라타 치즈와 함께 샐러드로 내놓는 순간 생각이 완전히 바뀌었습니다. 복숭아의 물기 많은 단맛이 짭쪼름하고 크리미한 치즈와 만나면 단독으로 먹을 때와는 전혀 다른 맛이 납니다. 제철 복숭아가 나오는 지금, 한 번쯤 만들어볼 가치가 충분한 샐러드입니다. 복숭아 샐러드, 채소 선택이 생각보다 훨씬 중요합니다 복숭아 샐러드를 처음 만들 때…
설탕을 한 톨도 안 넣었는데 달콤하다는 게 말이 될까요? 처음엔 저도 반신반의했습니다. 오이 샐러드에 와사비를 넣는다는 발상 자체가 낯설었는데, 직접 만들어보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 시오콘부라는 재료를 외국 친구에게 처음 소개받은 날도 비슷한 기분이었습니다. “이걸 왜 지금 알았지?” 싶은 재료들이 한 접시에 모이면 어떻게 되는지, 제 경험을 토대로 풀어보겠습니다. 오이의 씨를 파낸다고요? 이유가 있습니다 오이…
요즘 다이어트 커뮤니티에서 ‘천연 위고비’라는 말이 심심찮게 보이길래, 저도 직접 만들어봤습니다. 재료라고 해봤자 반숙란 두 개, 올리브유, 후추가 전부인데 먹고 나서 점심까지 간식 생각이 거의 안 났습니다. 가격 대비 효과가 꽤 있다 싶어서 경험을 정리해봤습니다. GLP-1이 뭐길래 계란 두 개가 위고비 소리를 듣나 솔직히 처음엔 ‘계란에 올리브유 뿌리는 게 무슨 다이어트 식품이야’ 싶었습니다. 근데 직접…
여름이 코앞인데 뱃살이 도무지 빠질 기미가 없어서 식단을 바꿔보기로 했습니다. 밥을 완전히 없애는 건 엄두가 안 나고, 그렇다고 샐러드만 먹자니 며칠도 안 돼 질려버리는 게 다이어트의 현실이죠. 그러다 키토김밥을 알게 됐는데, 제가 직접 만들어보니 생각보다 훨씬 쓸 만했습니다. 라이스 페이퍼나 양배추 볶음 같은 제 나름의 팁도 생겼으니 참고해 보세요. 키토김밥이 뭔지, 왜 다이어트에 효과적인지 키토김밥은…
치폴레가 한국에 공식 상륙하면서 오픈 첫날부터 대기줄이 매장 밖으로 길게 이어졌습니다. 저도 그 줄 안에 있었는데, 솔직히 기다리면서 ‘이게 정말 그만한 가치가 있나’ 반신반의했습니다. 뉴욕에서 처음 먹어봤을 때의 그 충격이 한국에서도 재현될지, 직접 검증해봤습니다. 치폴레 메뉴, 뭐부터 시켜야 하나 치폴레는 부리또(Burrito), 부리또 보울(Bowl), 타코(Tacos), 샐러드(Salad), 퀘사디아(Quesadilla) 총 5가지 메뉴로 구성됩니다. 이 중 처음 방문하는 분께는…
뉴욕 매그놀리아 베이커리의 바나나 푸딩, 줄 서서 먹는다는 그 디저트를 집에서 만들 수 있다면 어떨까요? 스타벅스에서 처음 맛보고 나서 이걸 꼭 직접 만들어보고 싶었습니다. 오븐도 버터도 필요 없는 데다 맛까지 기대 이상이라 가족들한테 만들어줬더니 다들 달지 않고 맛있다는 반응이었습니다. 레시피도 원리도 직접 경험한 이야기를 담아 풀어드리겠습니다. 매그놀리아 베이커리, 그리고 바나나 푸딩의 정체 매그놀리아 베이커리는 1996년…