오이 샐러드 (시오콘부, 와사비드레싱, 감칠맛)
설탕을 한 톨도 안 넣었는데 달콤하다는 게 말이 될까요? 처음엔 저도 반신반의했습니다. 오이 샐러드에 와사비를 넣는다는 발상 자체가 낯설었는데, 직접 만들어보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 시오콘부라는 재료를 외국 친구에게 처음 소개받은 날도 비슷한 기분이었습니다. “이걸 왜 지금 알았지?” 싶은 재료들이 한 접시에 모이면 어떻게 되는지, 제 경험을 토대로 풀어보겠습니다. 오이의 씨를 파낸다고요? 이유가 있습니다 오이…