베트남 부침개

친구와 베트남 식당에서 반쎄오를 처음 먹었을 때, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 바삭한 부침개를 라이스페이퍼에 싸서 먹는다는 발상 자체가 낯설었거든요. 그런데 먹는 순간 “이거 집에서도 되겠다” 싶었고, 바로 레시피를 찾아서 직접 만들어봤습니다. 쌀가루와 코코넛 워터로 만든 반죽이 핵심이었는데, 실제로 현지 맛과 거의 같더라고요. 반쎄오 반죽 재료, 어떻게 구성하느냐가 맛을 가릅니다 반쎄오(Bánh xèo)는 베트남어로 “지글지글 소리 나는…